Questions pratiques communes dans des chambres froides | Condensation | Glace

SOURCES D’HUMIDITÉ

La glace et la condensation proviennent de l’air chargé d’humidité indésirable, subissant un changement de phase lorsque certaines conditions spécifiques se présentent.

Les sources les plus courantes d’un tel air chargé d’humidité sont:

  • Points d’entrée où les portes / barrières sont ouvertes trop longtemps et / ou se ferment trop lentement
  • Portes / ouvertures mal scellées dans la structure externe
  • Points d’entre/sortie inefficaces et autres zones où les marchandises sont «en transition»
  • Les marchandises stockées dans l’installation
  • Personnes et véhicules présents dans l’établissement
  • Configuration de l’égaliseur de pression.

OÚ LA GLACE ET LA CONDENSATION SONT FORMÉES

UNE PLÉTHORIE DE PROBLÈMES PRATIQUES

La glace non désirée et la condensation peuvent causer une vaste gamme de problèmes coûteux dans les entrepôts frigorifiques.

QUALITÉ DU PRODUIT ET SATISFACTION DU CLIENT

La fonte de la glace ou la formation de condensation peuvent endommager l’emballage des marchandises dans l’entrepôt frigorifique

  • Risques pour la santé, gaspillage accru, réduction des marges bénéficiaires et effet négatif sur les relations avec client

Selon les conditions, l’humidité peut se condenser sur les rideaux à travers lesquels des personnes et / ou des véhicules et du matériel de déménagement entrent / sortent de l’installation

  • Contamination croisée possible d’autres marchandises passant par les rideaux

Tout nettoyage / lavage de l’intérieur de l’entrepôt frigorifique à des températures supérieures à 0 ° C peut affecter la viabilité de la chaîne de congélation

  • Dommages à la valeur / qualité des biens entreposés, y compris la croissance bactérienne

DES PROBLÈMES DE SÉCURITÉ

La glace et la condensation entraînent des sols glissants

  • Le personnel peut glisser / tomber, les chariots élévateurs à fourche, les déménageurs de palettes et autres équipements peuvent déraper et causer des accidents et des blessures ainsi que des biens, de l’équipement et des accessoires dommageables

L’humidité dans l’air peut causer de la brume et réduire la visibilité

  • Accidents affectant le personnel, les véhicules, les biens, l’équipement et les appareils

Les dépôts de glace peuvent tomber

  • Blessures au personnel et détérioration des marges de biens, d’équipement et d’accessoires et effet négatif sur les relations avec la clientèle

EFFICACITÉ DE MANIPULATION DE PRODUIT RÉDUITE

La glace et la condensation peuvent entraîner de nombreux petits obstacles au transport, à l’empilage et à la logistique

  • Réduction de l’efficacité de la manipulation des produits et des coûts plus élevés

De la glace peut se former sur les codes-barres des produits, des emballages et des palettes

  • Les étiquettes / étiquettes de produit tombent ou ne peuvent pas être lues / numérisées efficacement, en tout augmentant les coûts de la main d’ouvre

DETERIORATION DE L’ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL

La formation de glace rend difficile la fermeture correcte des portes et autres ouvertures

  • Flux d’air, pénétration supplémentaire d’air chargé d’humidité, etc.

Le personnel connaît un environnement de travail froid avec des niveaux élevés d’humidité plus froid / plus inconfortable qu’un environnement avec les mêmes températures mais une faible humidité

  • Baisse du moral du personnel, incrément du absentéisme

HEURES D’HOMME GASPILLÉES ET PRODUCTIVITÉ RÉDUITE

Une fois formée, la glace doit être enlevée et la condensation doit être séchée avant qu’elle ne gèle en glace

  • Nécessité constante d’utiliser la main-d’œuvre à des fins improductives

La glace et la condensation résultant dans un mouvement plus lent et plus d’accidents

  • Réduction de la productivité et augmentation des coûts de main-d’œuvre pour le traitement / l’indemnisation / l’assurance, etc.

INCREMENT DE COÛTS DE L’ÉNERGIE

La glace et la condensation dans les chambres froides doivent être enlevées

  • Consommation d’énergie supplémentaire pour la décongélation des appareils, des accessoires et de l’équipement de réfrigération

Les évaporateurs fonctionnent inefficacement lorsqu’ils sont glacés

  • Consommation d’énergie supplémentaire

Dans certaines chambres froides, les planchers sont chauffés pour éviter le givrage

  • Les coûts d’énergie supplémentaires pour le chauffage ainsi que pour le système de refroidissement nécessaire pour compenser la chaleur

COMMENT LUTTER CONTRE LA GLACE ET LA CONDENSATION? Nous allons écrire à ce sujet dans notre prochain article.

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Alberto Adriano

Entrepreneur in the field of International Commerce of Industrial Thermal Insulation; Sales Director at Globe Panels Ltd; 12 years of experience in Sandwich Panels; Exporting to Latin America since 2009.
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