En raison du refroidissement de l’humidité, les produits entreposés à basse température peuvent souvent entraîner de gros problèmes de glace et de condensation indésirables.

L’humidité est un paramètre invisible qui peut faire grimper les coûts d’exploitation et percer de grands trous dans la satisfaction du client.

L’humidité présente dans l’air provoque la formation de glace et de condensation, ce qui entraîne des difficultés pratiques gênantes et des coûts de grignotage.

La plupart des entreprises qui exploitent des installations de réfrigération ou de congélation ont appris à s’attaquer aux problèmes quotidiens normaux de la glace et de la condensation ou ont investi pour les réduire au minimum.

Encore plus d’efficacité, de satisfaction de la clientèle et de marges bénéficiaires en dépendent.

Le problème est que cela ne concerne que les symptômes et non les causes profondes. Bien que le patch ne prévienne pas.

L’HUMIDITÉ NE PEUT ÊTRE VUE

Il peut être difficile de savoir quelle quantité d’humidité est réellement présente dans l’installation de votre chambre froide. L’humidité est dans l’air, et vous ne pouvez pas voir l’humidité en conséquence, juste les signes révélateurs que c’est là.

MAIS LES SYMPTÔMES PEUVENT!

Néanmoins, l’humidité – et en particulier les résultats tangibles de l’humidité incontrôlée – peut avoir des effets importants sur un large éventail de vos coûts d’exploitation. Le problème est que les liens entre la cause et l’effet ne sont pas toujours évidents.

LES SYMPTÔMES TELL-TALE SONT DES CHOSES COMME:

1. Formation de glace sur les appareils et l’équipement, et blocage des évaporateurs
2. L’eau et la glace s’accumulent et causent des problèmes
3. Cornichons de glace et de glace se formant sur des surfaces froides
4. Les marchandises stockées sont mouillées et endommagées. Finalement:
5. Brouillard formant dans l’air

CES PROBLEMES DOIVENT AUSSI TRAITER PARCE QUE:

1. Tout d’abord, ils entraînent des coûts supplémentaires qui pèsent sur vos budgets et affectent les marges bénéficiaires
2. En outre, ils représentent des dommages aux marchandises stockées et à leur emballage – ce qui est mauvais pour les affaires et signifie bientôt les clients insatisfaits
3. Ils engendrent des problèmes d’environnement de travail et des conditions dangereuses pour quiconque travaille dans l’établissement ou y pénètre. Finalement:
4. Ces problèmes représentent un manque de contrôle sur les conditions d’exploitation, affectant ainsi l’assurance qualité et les bonnes pratiques dans la gestion des entrepôts frigorifiques.

COMBIEN LE PROBLEME EST-IL?

La glace et la condensation se formeront toujours dans une certaine mesure dans toute installation de stockage réfrigérée ou congelée, vous ne pouvez donc pas échapper aux lois fondamentales de la physique.

La question est de savoir s’il existe un niveau acceptable? À quel moment devriez-vous réellement prendre toutes les mesures nécessaires pour limiter ou contrôler les niveaux d’humidité indésirables qui donnent lieu à de telles glaces et à la condensation? Quand un irritant et un bugbear deviennent-ils un coût inacceptable?

Le facteur décisif réside généralement dans l’équilibre entre coût et bénéfice. Lorsque la glace et la condensation commencent à avoir un impact significatif sur vos coûts d’exploitation, vos statistiques de fidélisation de la clientèle ou votre dossier de sécurité au travail, il est probablement temps de faire quelque chose.

POUVEZ-VOUS CONTRÔLER VRAIMENT L’HUMIDITÉ?

La formation de glace et de condensation est pratiquement inévitable dans toute installation de stockage réfrigérée ou congelée – et cela a probablement été le cas depuis que l’humanité a ouvert la porte à la réfrigération industrielle.

Certes, la perception des profanes est que c’est un problème persistant et harcelant qui semble inévitable.

Cependant, les lois fondamentales de la physique signifient que la glace et la condensation peuvent, en fait, être empêchées de se former en contrôlant et en ajustant les conditions présentes dans l’air.

Dans de nombreuses installations existantes, la seule manière réaliste et fiable de le faire est de procéder à une déshumidification par adsorption – appliquée de manière appropriée.

QU’EST-CE QUE LES PROBLÈMES D’HUMIDITÉ VOUS COÛTENT?

Combien en coûtera-t-il pour apporter des changements à la configuration de votre chambre froide et pour introduire la gestion de l’humidité? Va-t-il réellement payer pour apporter des modifications / améliorations?

Des experts ayant une solide expérience pratique peuvent aider à déterminer les coûts et avantages exacts associés à l’humidité et à son contrôle.

EXEMPLE DE CHARGE D’HUMIDITÉ DES OUVERTURES DE PORTE

Sur la photo ci-dessous vous pouvez trouver la porte de l’entrepôt frigorifique typique. Il montre comment l’air se déplace lorsqu’une porte est ouverte entre une pièce chaude et une pièce froide.

 

• Une porte 3 par 2 mètres est ouverte 10 fois par heure pendant 10 secondes.
• Les conditions climatiques externes sont de 8°C et 80% d’humidité relative.
• Les conditions à l’intérieur de l’installation d’entreposage frigorifique sont de -18° et T_dew -20°C.
• La charge d’humidité d’une telle porte (sans tenir compte des courants d’air lors de l’ouverture) est alors de l’ordre de 2,5 kg/heure.
• Une installation de stockage à froid avec quatre de ces portes sera alors exposée à l’entrée de 10 kg d’humidité / heure.

Courtoisie de Cotes A/S